{"id":1624,"date":"2019-06-18T14:33:59","date_gmt":"2019-06-18T14:33:59","guid":{"rendered":"http:\/\/grupomasbtl.com.mx\/cr\/?p=1624"},"modified":"2019-06-18T14:36:32","modified_gmt":"2019-06-18T14:36:32","slug":"un-platillo-para-todos-festival-de-la-paella-saltillo-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/grupomasbtl.com.mx\/cr\/2019\/06\/18\/un-platillo-para-todos-festival-de-la-paella-saltillo-2019\/","title":{"rendered":"Un platillo para todos: Festival de la Paella Saltillo 2019"},"content":{"rendered":"
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En su onceava edici\u00f3n este evento promete la mejor calidad, una jornada de ambiente familiar y las mejores versiones de este s\u00edmbolo de la cocina espa\u00f1ola<\/div>\n
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Tal vez sea porque no hay muchos lugares en la ciudad que lo ofrezcan en su men\u00fa, o por las variadas versiones que se ofrecen de este platillo o incluso por el ambiente que se siente durante el d\u00eda pero el Festival de la Paella Saltillo ya es un evento que forma parte de la cultura de esta ciudad.<\/p>\n

Organizado por la C\u00e1mara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en su onceava edici\u00f3n este encuentro de decenas de establecimientos gastron\u00f3micos traer\u00e1 nuevamente lo mejor de la paella a la ciudad este pr\u00f3ximo 22 de junio en Parque Centro.<\/p>\n

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En entrevista con\u00a0VANGUARDIA<\/strong>, el presidente de la\u00a0CANIRAC Saltillo, Fabio Gentiloni<\/strong>, mencion\u00f3 algunos detalles sobre el evento y respondi\u00f3 a las inquietudes de algunas personas por el cambio de sede de la Hacienda El Mimbre hacia este nuevo punto.<\/p>\n

\u201cLa onceava edici\u00f3n es un n\u00famero importante y queremos hacer algo de mucho impacto\u201d<\/em>, coment\u00f3,\u00a0\u201cprimero que nada cambiamos la sede, nos vamos a acercar; el primer Festival de la Paella que hubo fue aqu\u00ed en Galer\u00edas, en el estacionamiento y luego se movi\u00f3 al Museo del Desierto y luego al Mimbre y ahora nos lo volvemos a traer aqu\u00ed a Parque Centro.<\/em><\/p>\n

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\u201cCreo que el hecho de hacerlo aqu\u00ed cerquita de la gente es mucho m\u00e1s importante. M\u00e1s f\u00e1cil el acceso.\u00a0Estamos esperando m\u00e1s de 2 mil 500 personas y tendremos a 80 paelleros, o sea que vamos a tener comida para 4 mil personas y por ese lado estamos sobrados\u201d.<\/strong><\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Regresa. El Festival de la Paella 2019 vuelve a Parque Centro con m\u00e1s de 80 paelleros.<\/div>\n<\/div>\n
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Asegur\u00f3 que el espacio designado para el festival dentro de\u00a0Parque Centro<\/strong>estar\u00e1 ambientado y adornado para ofrecer la mejor experiencia a los asistentes, con un toldo para resguardo del sol y lluvia, ba\u00f1os y medidas de seguridad adecuadas.<\/p>\n

Destac\u00f3 que aunque han considerado cambiar la fecha se ha vuelto tan tradicional hacerlo a finales de junio que result\u00f3 imposible, por lo cual, para enfrentarse a las inevitables lluvias que en a\u00f1os pasados han afectado buena parte del d\u00eda, sin arruinar por completo el evento, hicieron estudios en el terreno que lo confirman como un espacio que no sufrir\u00e1 inundaciones, como as\u00ed sucedi\u00f3 en El Mimbre.<\/p>\n

Aunado a lo anterior, habr\u00e1 estacionamiento gratuito en Galer\u00edas Saltillo, un \u00e1rea designada exclusivamente para esto, para quienes se presenten con su boleto.<\/p>\n

Tambi\u00e9n se\u00f1al\u00f3 que en este a\u00f1o la parte ben\u00e9fica no ir\u00e1 a\u00a0C\u00e1ritas de Saltillo sino a la Cruz Roja y a la Asociaci\u00f3n San Lorenzo<\/strong>, la primera siempre en busca de refuerzos para continuar su labor y la segunda encargada de la protecci\u00f3n y difusi\u00f3n del patrimonio natural de la Sierra de Zapalinam\u00e9 y el Ca\u00f1\u00f3n de San Lorenzo, origen de la vida y el agua en el Valle de Saltillo.<\/p>\n

En esta ocasi\u00f3n, adem\u00e1s, tendr\u00e1n como invitados al estado de Zacatecas y al municipio de Torre\u00f3n, adem\u00e1s de un stand de los Pueblos M\u00e1gicos de Coahuila, quienes traer\u00e1n su talento culinario con sus propias paellas y una muestra de su gastronom\u00eda t\u00edpica.<\/p>\n

A todo esto se suma la ambientaci\u00f3n musical de grupos locales como P-Jama, Popo Arizpe, Los Gonz\u00e1lez, la amplia variedad de paellas de autor as\u00ed como originales valencianas y la facilidad de poder recorrer otros puntos cercanos como Il Mercato Gentiloni, Maia y Galer\u00edas Saltillo, para hacer de esta una experiencia familiar y diversa.<\/p>\n

\u201cVamos a tener el Pabell\u00f3n de la Cerveza Artesanal y el de los Vinos de Coahuila\u201d<\/em>, coment\u00f3,\u00a0\u201ctambi\u00e9n habr\u00e1 degustaciones de cervezas, vinos y licores. Tendremos un \u00e1rea de los ni\u00f1os, una especie de feria, con 20 puestos para que se entretengan y que te los cuiden\u201d.<\/em><\/p>\n

Los boletos, con valor de 800 pesos general y mil 200 VIP \u2014el cual da acceso a un \u00e1rea reservada con mesas y meseros, adem\u00e1s de ba\u00f1os exclusivos\u2014, adem\u00e1s de un boleto infantil en 300 pesos \u2014para edades de 8 a 17 a\u00f1os, menores de 7 entran gratis\u2014, pueden encontrarse en las oficinas de Profauna, Il Mercato y restaurantes afiliados a la\u00a0CANIRAC.<\/strong><\/p>\n

Historias de buen ambiente<\/strong><\/p>\n

Este a\u00f1o los premios fueron reducidos a los m\u00e1s significativos, con otros entreg\u00e1ndose s\u00f3lo a un primer lugar, y los participantes podr\u00e1n seguir participando por estos reconocimientos muchos se\u00f1alan que la mejor parte de la experiencia siempre es participar.<\/p>\n

Uno de los ganadores en pasadas versiones fue Casa Alameda, la cual por dos a\u00f1os consecutivos se alz\u00f3 con la victoria en la categor\u00eda de Escuder\u00eda, por la excelente presentaci\u00f3n tem\u00e1tica de sus cocineros.<\/p>\n

En entrevista con\u00a0VANGUARDIA<\/strong>\u00a0Josafath Benavides, administrador del centro cultural, cont\u00f3 que\u00a0\u201cparticipamos hace dos a\u00f1os y como acab\u00e1bamos de entrar a la CANIRAC y est\u00e1bamos conociendo el gremio restaurantero quer\u00edamos involucrarnos con ellos. Yo hab\u00eda asistido alguna vez como espectador y nos emocionaba ser parte de esto\u201d.<\/em><\/p>\n

\u201cNo \u00edbamos con la intenci\u00f3n de ganar, simplemente de demostrar lo que nosotros hac\u00edamos pero pues el primer a\u00f1o ganamos en dos categor\u00edas.\u00a0En Decoraci\u00f3n en segundo lugar y en Escuder\u00eda en primer lugar<\/strong>\u201d<\/em>, agreg\u00f3.<\/p>\n

\u201cEl primer a\u00f1o s\u00f3lo participamos en al versi\u00f3n de la paella valenciana y en el segundo participamos en ese y como la de autor. Vino nuestro chef Eder Mezano y esa vez estuvo padre su propuesta porque \u00e9l en base a unos documentos de una entrevista de unos reporteros espa\u00f1oles con Venustiano Carranza, deciden hacerle una paella con lo que encontraron aqu\u00ed y le pusieron cabrito, codorniz y dem\u00e1s cosas y \u00e9l fue lo que recre\u00f3\u201d<\/em>, cont\u00f3.<\/p>\n

Sobre la experiencia coment\u00f3 que\u00a0\u201ces una fiesta. Yo creo que tanto como para los competidores como para los comensales. Independientemente de que ganes o no ganes es un ambiente demasiado festivo.\u00a0<\/strong>Ves mucho ambiente, todos est\u00e1n en un mismo canal y es muy divertido participar y conocer gente del gremio, que te digan sus puntos de vista. No \u00edbamos con la intenci\u00f3n sobre lo gastron\u00f3mico y sin embargo recibimos muy buenos comentarios\u201d.<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Por: La vanguardia<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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